2 средних очень спелых авокадо

2 небольшие луковицы - репки

2  сваренных в крутую яичных желтка

щепотка морской соли по вкусу

немного растительного масла холодного отжима

1 ст. л. рубленой зелени травы огуречника 

1. Авокадо разрезать на половинки и удалить косточку. Мякоть плода вынуть  с помощью столовой ложки из кожуры и мелко растолочь вилкой. Лук очистить и очень мелко нарезать.

2.  Мякоть авокадо тчательно смешать с  желтком, нарезанным луком, солью, небольшим количеством растительного масла и порудленной травой огуречника. Можно использовать  при этом блендер или миксер.

Совет:

Это блюдо раздельного питания нужно есть сразу после приготовления, так как  оно очень быстро  окрашивается в непривлеательный коричневый цвет.

Блюдо особенно вкусно, если вы используете блендер или миксер  и смешаете все ингредиенты до состояния пюре.

Зукуска из авокадо хорошо сочетается с хлебом.