2 кусочка хлеба из муки грубого помола

400 г нежирного творога 

50 г спельтовых или овсяных хлопьев

50 г манной крупы 

зубчик молодого чеснока 

щепотку травяной или морской соли

1 мелко нарезанная луковица-репка

чуть чуть овощного вегетарианского бульона

100 г экологически чистого сливочного масла

1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука

1 ст. л. рубленой зелени петрушки

1 ч. л.  рубленной зелени укропа

1. Кусочки хлеба  поджарить в тостере или в духовке затем нарезать мелкими кубиками.

2. Нежирный творог вместе со спельтовыми или овсяными хлопьями и манкой смешать в миксе­ре или блендере до состояния   пюре.

3. Свежий чеснок мелко пору­бить. Затем измельченный чеснок, репчатый  лук и небольшое количество  соли залить овощным бульоном и добавить к творожной смеси и еще раз перемешать до состояния тугого теста.

4.  Из приготовленного творожного теста сделать небольшие круглые клецки. В каждой клецке сделать  маленькое углубление, положить туда немного поджаренных хлебных кубиков и вновь запечатать углубление.

5. Приготовить клецки необходимо в чуть закипевшей подсоленой воде, пока они не всплывут на поверхность как пельмени.

6.  Затем растаять сливочное масло и добавить в него порубленную зелень.

Клецкам дать хорошо обсохнуть и выложить  их на тарелку полив сверху маслом с прянностями. Украсить блюдо зеленым луком.

Овощной бульон при желании можно заменить родниковой или минеральной водой.