4 ст. л. с горкой печеных бобов

2 ст. л. тофу или тертого сыра чеддер

2 сваренные, очищенные и размятые картофелины

1 яичный желток

1 ст. л. нарезанной петрушки

соль и свежемолотый черный перец

6-8 ст. л. панировочных сухарей

50 г муки

1 взбитое яйцо

2-3 ст. л. масла из виноградных косточек

• Смешайте бобы, тофу, картофель и яичный желток.
• Добавьте петрушку и перец.
• Слепите 8 палочек-крокетов. Eсли смесь немного жидковатая, добавьте 1 ст. л. панировочных сухарей.
• Обваляйте каждый крокет в муке окуните во взбитое яйцо и посыпте панировочными сухарями.
• Нагрейте масло в сковороде на сильном огне и жарьте крокет со всех сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.
• Если ваши дети любят сыр, расплавьте кусочек сыр сверху каждого крокета.
• Вы можете добавить соус сальса, апельсиновый или помидорный кули.
• Подавайте с овощами и булочкой из муки грубого помола.