В клинике доктора Вальба постоянно подтвер­ждалась значимость системы раздельного пита­ния в качестве основной терапии для пациентов с больным сердцем. Это тем более ценно, что порой затруднительно уменьшить число факто­ров психической нагрузки, например, обуслов­ленной профессией или какими-либо стрессовы­ми ситуациями. Перестройка же питания доступ­на каждому — в любое время.

При лечении заболеваний почек раздельное пи­тание оказывается преимущественным. Вот при­мер: 120 пациентов с больными почками, зачис­ленных аллопатией в разряд неизлечимых, обра­тились в клинику Вальба. Состояние здоровья 80% пациентов улучшилось, некоторые излечи­лись полностью. Это с лихвой оправдывает по­пытку лечения раздельным питанием пациентов с больными почками. Однако это не значит, что надо полностью отказываться от необходимости оперативного урологического лечения.

Об одном 55-летнем пациенте доктор Вальб сообщил, что тот 6 лет страдал диабетом (сахарной болезнью). При лабораторном исследовании обнаружили резко повышенное количество сахара; в моче (в норме в моче не должно быть сахара).

Уровень сахара в крови этого пациента составлял около 350 мг % (норма составляет 110 мг %).

Ежедневное количество мочи у этого мужчины было более 6 л, и он должен был ежедневно впрыскивать 50 ед. инсулина. После перехода на раздельное питание потребность в инсулине в течение 4 месяцев сократилась до нуля, и количество мочи составило 1,6 л в день.

Под болезнями цивилизации понимают те бо­лезни, причиной которых являются наш совре­менный образ жизни, наша цивилизация со все­ми ее преимуществами и недостатками.

В числе первых необходимо назвать избыточный вес, из­быток жира в крови, высокое кровяное давле­ние, сахарную болезнь (диабет), зубной кариес и повышенное содержание мочевой кислоты (по­дагру). К ним же можно причислить инфаркт сер­дца и инсульт. И то и другое является следстви­ем преждевременного атеросклероза (обызвес­твления кровеносных сосудов).

Мы больше уже не едим продукты, которые нам дает природа. Мы выращиваем растения в моно­культурах, обрабатываем их пестицидами, кото­рые мы называем «средством защиты растений», и, так сказать, «облагораживаем» их многочис­ленными промышленными методами.

Таким образом, из живительного пшеничного зерна с крахмальными зернами, ростками и оболочкой, где содержатся минеральные, балластные вещес­тва и витамины, в результате переработки полу­чается крупчатка (белая мука). И теперь нет боль­ше естественно скомпенсированной смеси пер­воначальных составных частей зерна, а есть только его неполноценная часть — мелко смоло­тая мука из крахмальных зерен.