2 небольшие моркови

1 средний пастернак

1 средняя репа или брюква

4 зубчика чеснока

1 ст. л. растительного масла или масла из виноградных косточек

1 веточка свежего тимьяна

1 ст. л. меда

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

100 мл белого сухого вина

1. Разогрейте духовку до 190 °С.

2.Очистите овощи и нарежьте крупными кусками. Зубчики чеснока оставьте нечищенными.

3.Нагрейте масло в жаропрочной глубокой сковороде на среднем огне и жарьте овощи, пока они слегка не потемнеют.

4.Добавьте веточку тимьяна и меда, хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу, затем добавьте вино.

5.Поставьте сковороду в заранее нагретую духовку и запекайте овощи около 20 минут, помешивая и иногда встряхивая их, чтобы избежать прилипания к сковороде.

6.Выньте сковороду из духовки, переложите овощи в большое плоское блюдо, украсьте веточкой тимьяна, используемой при приготовлении, и сразу подавайте на стол.

Запекание подчеркивает сладость овощей, придавая им сочность, дополняющую их вкус. Мед подсластит блюдо с пользой для вашего здоровья.