16 тонких ломтиков небольшого размера сырого лосося

2 средние нарезанные луковицы шалота

1 стручок лука-порея, нарезанный на дольки толщиной Змм

2ст. л. водки

сок 1 среднего очень зрелого апельсина

1 ч. л. морской соли свежемолотый черный перец сок

1 небольшого лайма любая свежая зелень

1.Выложите лосось на тарелки — по 4 ломтика на каждую. Равномерно посыпьте шалотом и луком-пореем.

2.Смешайте водку с апельсиновым соком. разделите на 4 равные порции и залейте в каждую тарелку, чтобы покрыть рыбу с луком.

3.Прямо перед подачей на стол слегка посыпьте морской солью, свежемо¬лотым черным перцем и сбрызните соком лайма. Украсьте зеленью и сразу же подавайте.

Это необыкновенно утонченное блюдо для торжественных случаев. Приправа сама по себе такая освежающе вкусная, поэтому лосося ею нужно мариновать только за несколько минут перед подачей.