Хлеб

2-3 баклажана

2 помидора

чеснок

Репчатый лук 1-2 луковицы

Баклажаны нарезать кольцами толщиной один см, посолить, поперчить, положить на разогретую сковороду.

Обжарить с обеих сторон, пока ломтики не потемнеют и не станут мягкими. Одновременно на другой сковороде поджарить нарезанный кольцами репчатый лук (чем больше, тем лучше).

Готовые баклажаны выложить на тарелку и в каждое колечко вдавить 1—2 маленьких кусочка чеснока. Сверху положить поджаренный лук.

Помидоры разрезать пополам, посолить, поперчить, положить на сковороду срезом вниз. Жарить на слабом огне минут пять. Готовые помидоры осторожно снять вилкой и положить на лук срезом вниз.