Для бутерброда:

4   свежих огуреца длинной по 10 см., тонко нарезанные вдоль на ломтики примерно 0,5 см

3 ст. л. винного уксуса

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1 большой вареный краб весом 1,5 кг

или 600 г консервированного крабового мяса

1  ч. л. молотого  порошка имбиря

2  ст. л. сметаны 20% жирности

небольшой пучок зелени кинзы

или 1 ст. л. сухой кинзы

1 небольшой огурец для декорирования.

Совет:

Вы можете приготовить марино­ванный огурец за два дня перед подачей.

Для соуса:

3 ст. л. винного уксуса

3 ст. л. оливкового масла

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1.  Положите нарезанный огурец в миску. Влейте уксус, заправьте солью и перцем по вкусу и оставьте в маринаде на 30 минут.

2. Смешайте  мясо краба,  порошок имбиря и сметану, заправьте солью и черным перцем, добавьте кинзу.

3. Положите ломтик  огурца на тарелку, сверху поместите слой крабового мяса толщиной примерно 1 см, придерживаясь формы ломтика огурца. Уложите таким образом 2 или  3 слоя друг на друга.
Сверху должен оказаться  кусочек огурца.

4. Ножом для чистки овощей срежьте  с маленького огурца кожицу для декорирования. Увенчайте ею каждый бутерброд .

5. Приготовьте соус, смешав винный уксус оливковое масло,  а также соль и перец по вкусу.

6.Перед подачей  сбрызните небольшим количеством соуса каждый бутерброд.
Вы также можете использовать немного соуса сальса, и  апельсиновый или томатный кули приготовленный по рецептам Фен Шуй.

В этом рецепте по Фен можно использовать консервированное крабовое мясо, но со свежим крабом  блюдо будет гораздо вкуснее. Если   Вы используете свежего краба, сначала отделите все белое мясо, а затем и темное мясо краба с головы.  Затем избавьтесь от упругих жабр, извест­ных как «губка».