2 яйца

 шепотку морской,  травяная или ароматической соли

 небольшой пучок лука-резанца

 50 г пряного сыра

1   ст. л. сливочного масла

2  небольших помидора

1.  Яйцо взбить и приправить небольшим количеством морской, травяной или ароматической соли.

2.  Лук-резанец вымыть,  обмокнуть его салфеткой  и мелко порезать. Сыр порезать мелкими кубиками, или потереть, и вместе с луком (часть его отложить для украшения) добавить к яйцам.

3. 0,5 ст. л. сливочного масла растопить на раскаленной сковороде,затем вылить туда смесь для омлета и запечь  на маленьком огне. Затем снять омлет со сковороды и поставить в теплое место.

4. Помидоры вымыть, почистить и порезать ломтиками. Оставшиеся 0,5 ст. л. сливочного масла разогреть на сковороде и слегка обжарить ломтики помидоров.

5.  Выложить помидоры на тарелку, а сверху омлет. Посыпать оставшимся луком.