6  белых корешка от стеблей зеленого лука.
 
3 кислых яблока  сорта \"Антоновка\" среднего размера.

50 г. растительного масла холодного отжима

50 г  зерен  кунжута или мака по выбору

150 г  проросщенных зерен пшеницы

 200 г  нежирного зернистого творога

200 г  нежирных сливок

5 свежих яиц

щепотку морской или травяной  соли

немного молотого мускатного ореха при желании

 нежирное сливочное масло для смазывания формы

1. Зеленый лук  очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами. Яблоки очистить, удалив кожицу
и крупно нарезать ломтиками.
2.  Немного  растительного масла подогреть в антипригарной сковороде и  положив туда лук тушить на небольшом огне. Потом добавить туда нарезанные яблоки и добавив  еще немного  растительного масла, посолить.

3.  Зерна  мака или кунжута обжарить в течении 1 минуты  на сковороде с покрытием, не добавляя масла. Свежие проросшие зерна вымыть и дать им высохнуть.

4. Яйца взбить смешать с творогом  и  нежирными сливками продолжая взбивать в миксере.
Яблочно - луковую смесь положить в  форму для выпекания, смазанную маслом, и обсыпать ее кунжутными или маковыми зернами и половиной количества проросщенных зерен. Сверху добавить творожно- сливочную массу.

5. Духовку разогреть до 180°С.  Яблочную запеканку приготовить  на среднем уровне около 40-45 минут.

 Выложить запеканку на большое блюдо перед подачей на стол и декорировать оставшейся частью проросших зерен.