4 шт.  средних кольраби

щепотку морской или травяной соли

100 г тертого на мелкой терке сыра «Гауда» или «Эмменталь» или другого  жирности  45 %

70 г  мелко нарубленных лесных орехов

2   яйца средней величины

 натертого на терке мускатного ореха  по вкусу

немного нежирного сливочного масла для смазывания жаропрочной формы

1.  Кольраби отварить примерно 10 минут в кипящей подсоленой воде.

2.  Половинку  луковицы нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на сковороде в  подсолнечном масла холодного отжима. Зубчик молодого чеснока растолочь, добавить к луку.

3.   Из кольраби аккуратно вынуть серединку   чайной ложкой и эту  мякоть нарезать мелкими кубиками.

4.  Натертый сыр переме­шать с  молотыми орехами, яйцами, чесночно-луковой массой, растительным маслом и  нарезанной мякотью из кольраби. Приправить щепоткой соли и мускатом по вкусу. Готовой смесью смесью  зафаршировать пустые кольраби.

5. Духовку разогреть до 180°С. Нафаршированные  кольраби опустить в жаропрочную форму, смазанную сливочным маслом.
Запекать в духовке примерно  35 минут.