2 стедних кабочка сорта цуккини   весом около 400 г;

1 маленькая луковица

1 зубчик  свежего чеснока 

0,5 пучка зелени петрушки

100 г  мягкого овечьего сыра  сорта «Фета»

1 яичный желток

немного морской  или травяной соли

1 ст. л. растительного масла холодного отжима

1.  Кабачки вымыть,очистить и крупно нарезать..

2.    Луковицу и чеснок почистить и нарезать мелкими кубиками. Зелень петрушки вымыть, промокнуть кухонной салфеткой и мелко порубить. Овечий мягкий сыр размять вилкой. Все компоненты смешать. Яичный желток взбить и аккуратно  добавить к овощной массе. Приправить  эту массу морской или травяной солью по вкусу.

4. Разогреть масло на сковороде с тефлоновым покрытием. Столовой ложкой выкладывать полученную массу небольшими порциями на сковородку,  и обжаривать прижимая  обратной стороной ложки.

5.  Обжаривать оладьи  с двух сторон примерно  3-4 минуты с каждой на среднем огне.