1  желток от очень свежего яйца

3 ст. л.  свежего растительного масла

1 ч. л.  винного или фруктового уксуса

 небольшая щепотка горчичного порошка

чуть чуть порошка чернобыльника для оригинальго вкуса

щепотка молотого церного перца

чуть чуть травяной или морской соли

 немного сухого молотого чесночнока

Яичный желток тчательно взбить миксером при этом медленно добавлять масло продолжая взбивать продолжительное время  до образования густого кремообразного соуса

2. В конце вмешать в полученный майонез  уксус, соль и специи.