250 г кураги

500 мл воды

1 ст. л. лимонного сока

4 веточки мяты

4 ст. л. сметаны

• Положите курагу в каст­рюлю и залейте водой.
• Доведите до кипения на среднем огне, затем вари­те на медленном огне 10—15 минут, пока курага не станет мягкой.
• Снимите кастрюлю с ог­ня, измельчите содержи­мое в миксере.
• Соедините ли­монный сок и абрикосовую смесь и разлейте в 4 емкости для приготовле­ния льда.
• Используйте круглые кусочки льда, чтобы придать льдинкам более классический вид, но вполне допустимы и другие формы, такие как звездочки или сердечки, в зависимости от вашего настроения.
• Заморажи­вайте не менее 3 часов.
• Чтобы подать этот десерт, просто опустите емкости в теплую воду на 10 секунд и слегка оттаяв, льдинки сами выпадут из формочек.
• Сложите их в высокие стаканы, украсьте каждый веточкой мяты и подавайте на стол.
• Если вы хотите сделать де­серт изысканнее, положите по 1 ст. л. сметаны в каждый стакан или подайте ее в маленькой посуде так, чтобы гости могли брать сами.

Для более стильного эффекта вы можете смешать абрико­совые льдинки с пурпурными, сделанными тем же способом из слив.

Это великолепный десерт после обильной еды. Он освежает и вызывает желание попробовать еще. Чудесная по простоте идея: возьми­те сухофрукт, превратите в пюре и сделайте из него своего ро­да мороженое. Попробуйте тот же самый рецепт с различными фрук­тами, такими как сливы или изюм. Вы можете дер­жать кусочки льда в  морозильнике до месяца, поэто­му запаситесь фор­мочками для льда, если вы часто при­нимаете гостей.