2 средние картофелины, очищенные и нарезанные кубиками по 2 см

2 нарезанных стручка красного и 2 стручка зеленого перца

2 крупно нарезанных зубчика чеснока

2 ст. л. оливкового масла соль и свежемолотый черный перец

200 г консервированного тунца без жидкости

2 яичных желтка 6 ст. л. панировочных сухарей

1 ст. л. растительного масла зелень для украшения

1.Положите картофель в кастрюлю, залейте соленой водой и доведите до кипения. Варите до готовности.

2. Предварительно нагрейте духовку до 200 С.

3.Выложите перец на противень, посыпьте чесноком и сбрызните оливковым маслом. Приправьте солью и черным перцем и запекайте около 15 минут, пока перец не станет мягким.

4.Переложите перцы в миску, накрыв ее пищевой пленкой, и отставьте в сторону, чтобы они вспотели и с них легко снималась кожица.

5.Обсушите вареный картофель и разомните его с небольшим количеством оливкового масла.

6.Смешайте равные количества тунца и картофеля в миске, приправьте солью и перцем, добавьте яичный желток. Если тесто липнет к рукам, добавьте несколько кусочков хлеба. Слепите 12 маленьких шариков, а затем сформируйте биточки. Обваляйте в панировочных сухарях.

7.Подогрейте растительное масло в сковороде на небольшом огне. Обжарьте биточки в течение 5 минут до золотистого цвета.

8. Разложите перец горкой в центре каждой сервируемой тарелки. Уложите по 3 рыбных биточка на перцы, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и украсьте зеленью.

Вам необязательно нужен свежий тунец. На приготовление этого легкого блюда требуется всего несколько минут , из него получается отличная закуска и хорошее угощение для всей семьи. подайте его с соусом сальса либо с апельсиновым и томатным кули.