1 средний кочан красной капусты

1  маленький небольшой кочан белой капусты

2  небольших  грейпфрута

2   яблока средней величины

150 г клубней свежего сельдерея

сок 0,5 лимона

2 стручка красного болгарского перца

125 г домашнего майонеза

125 г  нежирных сливок  или сметаны высшего сорта

щепотка травяной или морской соли

6 шт очищенных грецких орехов

1.  Верхние листья  у красной капусты удалить. Часть остальных листьев аккуратно вынуть так,чтобы «тарелка» из красных листьев осталась целой. Эту «тарелку» аккуратно вымыть и дать ей обсохнуть. Осттавшиеся листья крас­ной капусты помыть и нарезать тонкой соломкой.

2. Белокочанную капус­ту очистить, помыть и нарезать очень тонкой соломкой. Затем соломку потолочь толкушкой до состояния прозрачнос­ти.

3.Грейпфруты необходимо очистить  удалив всю белую пленочку. Мякоть вынуть и нарезать кубиками средней величины. Яблоки помыть, нарезать на 4 части и удалить сердцевину с костачками. Затем яблоки нарезать небольшими кубика­ми.

4.  Свежий сельдерей очистить, потереть на мелкой терке и полить  соком лимона. Стручки болгарского перца помыть, нарезать на 4 части, очистить  сердцевину и порезать  на мелкие полос­очки.

5.      Домашний   майонез смешать с нежирными сливками и приправить травяной солью.
Все компоненты смешать с соусом  кроме «тарелки» из красной капусты  и дать отстоятся 15 минут под крышкой. В это время крупно помолоть орехи.

6. «Тарелку» из красной капусты положить на красивое блюдо и наполнить ее частью салата. Посыпать для декора орехами. Остальную часть салата  просто поставить рядом внебольшой салатнице.