1 ст. л. свежих листьев зеленого чая

250 мл жирных сливок

6 яичных желтков

150 г сахарной пудры

250 мл соевых сливок

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО СИРОПА

50 г обыкновенного или горького шоколада

150 мл жирных сливок

В кастрюле среднего размера сме­шайте чай с жирными сливками и доведите до кипения на сильном огне. В миске взбейте желтки с сахаром до светло-желтого цвета. Добавьте теп­лую чайно-сливочную смесь и энергич­но взбейте.

Продолжая взбивать, влейте соевые сливки. Вылейте смесь в морожени­цу, перемешивайте, пока не заморозит­ся. Или налейте смесь в холодную миску и замораживайте в течение 1 часа. Тща­тельно взбейте и вновь замораживайте в течение 1 часа. Опять перемешайте смесь и снова замораживайте до подачи на стол, по крайней мере еще час.

Расплавьте шоколад в миске над го­рячей водяной баней. Вмешайте туда соевые сливки. Выложите мороженое в сервируемые тарелки и украсьте теп­лым шоколадным сиропом.