500 мл прозрачного овощного бульона

1 ст. л. рафинированного растительного масла(можно подсолнечного)

8 маленьких нарезанных луковиц шалота

900 г свежего или замороженного горошка

150 мл светлого тахини или жирных сливок

несколько листиков свежей мяты

4 ст. л. с горкой нарезанных листиков римского салата

1 ст. л. меда

соль и свежемолотый черный перец

• Нагрейте овощной бульон до кипения на среднем огне.
• Нагрейте масло в большой кастрюле на малом огне, добавте шалот и жарьте 1—2 минуты, пока лук не станет мягким.
• Влейте горячий бульон, всыпьте горошек и варите на медленном о в течение 5 минут.
• Добавьте тахини или сливки, насыпьте мяту и листья салата.
• Снимите кастрюлю с огня.
• Добавьте мед и приправьте солью и перцем по вкусу.
• Сразу подавайте на стол.

ПОМИМО ОВОЩЕЙ, МЯТЫ И МЕДА инь в этом блюде увеличивает и быстрое приготовление. Тахини богат минералами, использование его добавляет инь, делая блюдо сочнее. Легкая свежесть блюда порождена энергией ци дерева. Подавайте его в жаркий день, чтобы почувствоват себя беззаботным и добродушно-веселым. Оно также подойдет для развития воображения и творческих способностей.